Resep Masakan Bebek Peking
Resep bebek peking Bahan : 1 bebek utuh ½ sendok teh kayu manis bubuk ½ sendok teh jahe bubuk ¼ sendok teh pala bubuk ¼ sendok teh lada putih bubuk 1 sendok teh cengkeh bubuk 3 sendok makan kecap asin 1 sendok makan madu 1 buah jeruk, iris bulat 1 sendok makan peterseli segar cincang, untuk hiasan 5 batang daun bawang ½ cangkir selai plum 1 ½ sendok teh gula 1 ½ sendok teh cuka putih ¼ cangkir chutney (optional) Cara membuat: 1. Bilas cuci bagian dalam dan luar bebek, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur hingga kering. Potong ekor bebek dan buang. Siapkan mangkuk kecil, campur bubuk kayu manis, bubuk jahe, pala, lada putih dan cengkeh. 2. Oleskan satu sendok teh bumbu marinasi ke dalam bagian dalam bebek. Aduk satu sendok makan kecap asin ke dalam sisa campuran bumbu dan oleskan secara merata ke seluruh bagian luar bebek. 3. Potong salah satu daun bawang menjadi dua dan masukkan ke dalam bagian dalam bebek. Tutup dan diamkan bebek minimal dua jam atau semalaman